Miele

Miele

Vendita on line miele naturale e genuino prodotto da piccoli produttori di miele; potrai trovare diversi tipi di miele per tutti i gusti con consegna a casa tua direttamente dall'apicoltore.
Il miele è uno alimento naturale, dolce e appiccicoso, prodotto dalle api attraverso il nettare dei fiori e conservato nei favi creati nell'alveare, pronto ad alimentare la crescita delle larve di api. La maggior parte del miele commerciale è estratta dal favo, di solito per schiacciamento o attraverso un cilindro rotante, lo smielatore, ma si può trovare spesso ancora al naturale nei favi, soprattutto da apicoltori indipendenti, gastronomie e negozi di generi alimentari.

Come conservare il miele
Sia il miele denso e chiaro, hanno una lunga durata di conservazione, anche se il miele chiaro potrebbe cristallizzarsi e indurirsi formando una consistenza leggermente croccante; sarà comunque ancora perfettamente buono da mangiare, ma sarà meno adatto per la cottura; anche se il riscaldamento delicato lo renderà di nuovo liquido. Conservare in un barattolo sigillato in un luogo fresco e buio.

Usi culinari con il miele
Anche se il miele è tecnicamente più dolce dello zucchero, ha un sapore meno dolce a causa delle sostanze aromatiche, come aroma di fiori, che contiene per natura. Può essere spalmato sul pane, toast, frittelle e focacce e può anche essere utilizzato come dolcificante e aromatizzante. È ampiamente usato in cottura, nella realizzazione di pane, dolci e biscotti, dove conferisce un aspetto morbido e profumato ai prodotti. Può anche essere utilizzato per dolcificare e dare sapore a bevande calde come tè, tisane, bevande al latte e il classico rimedio per il freddo a base di succo di limone, acqua bollente e appunto miele. E' utilizzato anche per aromatizzare i condimenti e contribuisce a dare sapore e viscosità oltre che a gratinare e marinare carni come il pollo e prosciutto. E' spesso combinato con senape in piatti salati e ben si sposa con spezie come lo zenzero.

Varietà di miele
La maggior parte dei mieli sono prodotti dal trifoglio e altri fiori di campo. Ma ci sono anche molti mieli ottenuti da specifici tipi di fiore, tutti con il proprio gusto ed aroma particolare. Il colore può variare dal giallo pallido, ambra-arancio al profondo rosso-bruno, ed anche la consistenza può variare da liscio e cremoso al granuloso.
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Miele Naturale E' il miele così come presente nell'alveare ed ottenuto mediante estrazione dalle celle per sedimentazione o pressione, senza l'aggiunta di calore per la trasformazione. Il miele naturale o grezzo contiene polline e può contenere piccole particelle di cera, in alcuni casi viene venduto ancora all'interno dei favi.
Miele di Trifoglio Uno dei tipi di miele più comuni. Il miele ricavato dal trifoglio e quadrifoglio è pallido e spesso con un sapore delicato. E' buono per tutti gli usi generali, tra cui la cucina e come dolcificante nelle bevande calde, Il miele di trifoglio è solitamente trattato termicamente per evitare che cristallizzi durante la conservazione.
Miele di Erica Con un colore bruno-rossastro e sapore profumato, abbastanza intenso, è utilizzato per la sua consistenza morbida e burrosa.
Miele di fori d'Arancio Questo miele popolare viene prodotto nelle zone di coltivazione di arancio come l'Italia meridionale, la Spagna e la Florida. E' dolce, di colore ambrato, con un sapore delicato e profumato. Buono per essere spruzzato sopra yogurt o torte di mandorle, come aromatizzante per il gelato o di altri dolci alla crema o per essere spalmato.
Miele di Manuka Prodotto in Nuova Zelanda. Questo miele trasparente, consistente e di colore dorato è prodotto dal nettare di manuka, un albero da tè nativo della Nuova Zelanda ed Australia. Manuka è un miele molto apprezzato per il suo sapore intenso. E' gustoso da spruzzare sopra yogurt o usato per insaporire gelati ed altri dolci cotti o utilizzato per essere cosparso.
Miele di Acacia Questo pallido, fragrante e chiaro miele è insolito poiché non cristallizza con l'età. Delicato nel sapore, e da gustare sia sopra i dolci o utilizzato nella spalmatura.
Miele di Lavanda Principalmente prodotto in Provenza nel sud della Francia, questo denso e scuro miele ha un intenso sapore profumato ed è solitamente usato per essere spalmato, in condimenti e aggiunta nei dessert.
Miele Millefiori E' un miele di fiori diversi e può essere miscelato ed etichettato come semplicemente "miele", "millefiori" o "miele di fiori selvatici". E' utilizzato come ingrediente per tutti gli usi ed utilizzi.


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