In base al tipo di elaborazione, possiamo dividere le bevande alcoliche in 4 categorie: - Le bevande fermentate si ottengono attraverso un processo di fermentazione di alcuni prodotti naturali. Tra le più popolari bevande fermentate ritroviamo il vino e la birra (presenti in categorie a parte) ed il sidro. - Bevande distillate, anche dette superalcolici o acquaviti, derivano dalla distillazione di alcuni prodotti naturali fermentati. - Le bevande fortificate (presenti nella sotto categoria del vino) sono bevande fermentate alle quali viene aggiunto alcol vinico (solitamente brandy) per aumentarne la gradazione alcolica. - I liquori sono bevande alcoliche fruttate da frutta, erbe aromatiche o spezie in combinazione con alcool, zucchero ed acqua.
