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Liquori

I liquori sono bevande alcoliche, con gradazione superiore a 20 gradi,
preparati combinando alcol, di solito brandy, e aromatizzato con frutta,
erbe aromatiche, spezie, frutta secca, fiori, crema, caffè o cioccolato
imbottigliato con aggiunta di zucchero. Dolce e appiccicoso, e spesso
con un sapore intenso, spesso viene utilizzato in aggiunta a dolci e
gelati, e per la miscelazione in cocktail.
Il liquore o amaro, può
essere servito a fine pasto, in teoria per aiutare la digestione, e
prende in tal caso il nome di digestivo.
Tra i liquori tipici fatti
in casa troviamo: limoncello, liquore al cioccolato, liquore al caffè,
maraschino, rosolio, brodo di giuggiole, nocino, ratafià, fragolino,
amaretto, liquore di carrube, amaro, elisir, mirto, liquore alle erbe.
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