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Tè

Il tè (scritto incorrettamente anche the o thè), è un piccolo albero e
la bevanda, che porta lo stesso nome, è ottenuta da foglie secche e
trattate in vari processi. Si beve in tutto il mondo e tra i più grandi
produttori al mondo troviamo la Cina e l'India. Il tè contiene caffeina
stimolante, sostanze aromatiche attribuite ad un olio essenziale,
tannini astringenti e altri materiali tra cui proteine e zuccheri. Il tè
è spesso apprezzato come bevanda, le foglie secche vengono immerse in
acqua calda e poi scolato per rimuovere le stesse.
Ci sono diversi
tipi di tè in base ai trattamenti ed al diverso modo di fermentazione;
possiamo avere tè nero (chiamato tè rosso in Cina), tè verde, il tè
oolong (o Wulong), tè bianco, tè giallo e tè Pu'er o tè postfermentato
(o tè nero per i cinesi).
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