Il tè (scritto incorrettamente anche the o thè), è un piccolo albero e la bevanda, che porta lo stesso nome, è ottenuta da foglie secche e trattate in vari processi. Si beve in tutto il mondo e tra i più grandi produttori al mondo troviamo la Cina e l'India. Il tè contiene caffeina stimolante, sostanze aromatiche attribuite ad un olio essenziale, tannini astringenti e altri materiali tra cui proteine e zuccheri. Il tè è spesso apprezzato come bevanda, le foglie secche vengono immerse in acqua calda e poi scolato per rimuovere le stesse.
Ci sono diversi tipi di tè in base ai trattamenti ed al diverso modo di fermentazione; possiamo avere tè nero (chiamato tè rosso in Cina), tè verde, il tè oolong (o Wulong), tè bianco, tè giallo e tè Pu'er o tè postfermentato (o tè nero per i cinesi).