Vino Fortificato o Liquoroso

Vino Fortificato o Liquoroso

Più forte del vino normale, il vino fortificato, noto anche come vino liquoroso, è prodotto con l'aggiunta al vino di alcol distillato, di solito brandy, durante o dopo il processo di fermentazione.
Solitamente la gradazione varia da 15°C a 22°C.
E' piacevole come bevanda ma può essere utilizzato anche nella realizzazione di dolci o piatti salati, come salse e sughi, fritture, stufati di carne e risotti.
Varietà popolari includono il porto, sherry, marsala, vermouth, madeira, commandaria, vins doux naturels.


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