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VINO PASSITO GRECO DI BIANCO D.O.C.


Il Greco di Bianco è un vino passito ottenuto dalle uve Greco, i cui vitigni vengono coltivati nella nella Calabria sud-orientale e nel caso specifico nel litorale del comune di Bianco.

La qualità di uva deriva dalla Grecia, facendo risalire le origini sin dal VIII secolo a.C, quando alcuni coloni greci portarono il tipo di uva "Greco" per ricordare ancor di più i territori che avevano lasciato.

Questo passito è uno dei più rari e pregiati vini italiani da dessert prodotto facendo appassire in modo naturale l'uva raccolta da pochi e distinti vigneti della zona.L'essicazione naturale avviene in serre dove sono presenti dei graticci in acciaio sui quali viene depositata l'uva che appassirà fino a raggiungere la maturazione ottimale.

Il Greco di Bianco alla vista si presenta giallo oro con riflessi ambrati, all'olfatto ha un profumo intenso, ed al gusto è tendenzialmente liquoroso con sapore morbido e caldo.

Si consiglia di gustarlo 5-8 anni dopo la vendemmia e si abbina con dolci secchi ed anche con formaggi duri e stagionati.


UVE E VINIFICAZIONE:

POSIZIONE GEOGRAFICA:

Comune di Bianco, Provincia di Reggio Calabria

VITIGNI:

Greco Bianco di Bianco

EPOCA DI VENDEMMIA:

Inizi di Settembre

APPASSIMENTO:

Serre ventilate

VINIFICAZIONE:

Vinificazione in bianco in serbatoi d’acciaio

DATI ANALITICI:

TENORE ALCOLICO:

14% vol.

ACIDITA’ TOTALE:

6,5 g/l

RESIDUI ZUCCHERINI:

100 g/l

ESAME ORGANOLETTICO:

COLORE:

Giallo oro cristallino con riflessi ambrati.

PROFUMO:

Floreale, Fruttato e Speziato.

GUSTO:

Dolce, abbastanza caldo, morbido.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

14 – 16 °C

ABBINAMENTI:

Formaggi duri stagionati e dolci di pasticceria.


Ingredienti:

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VINO PASSITO GRECO DI BIANCO D.O.C.

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  • Disponibilità a magazzino: 100
  • 13.40€



Informazioni venditore

  • TENUTA DIOSCURI

  • Azienda Agricola Latella Flavio
  • Paese: Italy
    Provincia: Reggio Calabria
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Tag: vino dolce, vino passito