Il vino rosato si presenta all'aspetto chiaro e di colore rosa tendente al rosso ed è molto spesso caratterizzato da profumi fruttati; al gusto prevalgono le sensazioni di lieve corposità, aromaticità ed acidità.
Solitamente la gradazione varia da 10°C a 12°C e va consumato ad una temperatura di servizio compresa fra 10 °C e 14 °C
Viene prodotto con uve nere.
Viene prodotto lasciando macerare il mosto e bucce di uve nere solo per il tempo sufficiente ad assumere una tinta rosata, più o meno intensa a seconda del tempo di macerazione, successivamente le bucce vengono tolte e la fermentazione e vinificazione procedono come per i vini bianchi.
Quando il rosato viene spumantizzato viene comunemente chiamato rosé invece di rosato.