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Vino Spumante

Il vino spumante è caratterizzato dalla presenza di bollicine.
Il vino frizzante o spumante può essere realizzato in due modi.
Il
primo, noto anche come il metodo tradizionale, consiste nella
fermentazione del vino in un serbatoio chiuso o direttamente nella
bottiglia; l'anidride carbonica deriva dalla fermentazione naturale ed è
rilasciata sotto forma di piccole bolle dopo l'apertura.
Il secondo
come risultato di iniezione di anidride carbonica (questa procedura deve
essere indicata sull'etichetta "vino addizionata di anidride
carbonica").
La gradazione di questi vini solitamente varia da 10°C a 13°C.
Lo
champagne è un vino spumante prodotto nella regione della Champagne
(Francia), utilizzando Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
Lo spumante è di solito bianco o rosato, ma ci sono molte varietà di vini spumanti rossi.
Molte
varietà sono molto conosciute, come il prosecco di Valdobbiadene e
Conegliano, cartizze, Franciacorta, Oltrepo Pavese, Lambrusco,
Champagne, Cava
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