La nostra N'duja derivata dalle parti grasse del maiale (lardo, grasso e pancetta), con l'aggiunta di peperoncino e sale viene poi riempita in un budello cieco.

La N'duja non contiene conservanti e coloranti a causa dell'abbondante contenuto di peperoncino rosso calabrese che, con le sue proprietà antisettiche e antiossidanti garantisce una lunga conservazione.

I modi in cui viene mangiata la 'Nduja sono diversi.

È, infatti, un salume molto versatile che si presta divinamente ad ogni contesto, dai pasti e giornalieri fatti in casa, alle cene eleganti o alle degustazioni con vino e oli preziosi.

Tra gli usi più classici, c'è sicuramente quello che lo vede spalmato su fette di pane tostato, meglio se ancora caldo ma, la nostra'Nduja è ottima anche per accompagnare formaggi e formaggi, per il ripieno delle omelette, per un delizioso sughetto o per guarnire la pizza.

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