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Pesci, Crostacei, Molluschi

Una grande varietà di cibo è preparata da molte specie di pesci, molluschi e crostacei.
Il
pesce sono preservati da refrigerazione, congelamento, inscatolamento,
salatura, affumicazione, decapaggio, disidratazione, o combinazioni di
questi processi. In molti paesi servono come fonte principale di
proteine e una fonte importante di grassi, minerali e vitamine nella
dieta. Ci sono diversi metodi di cottura del pesce, ed includono la
grigliatura, frittura e cottura al forno o padella.
Possiamo dividere gli animali acquatici in Crostacei, Pesci d'acqua dolce, Pesci d'acqua salata o marini, Molluschi.
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