L'uovo è una cellula (gamete femminile) che, in seguito a un processo di attivazione e fecondazione, dà origine a un embrione, e quindi a un nuovo individuo. Si tratta di una cellula generalmente di dimensioni enormi (rispetto a quelle delle altre cellule), spesso visibile a occhio nudo (si e pensi, per es., all’uovo di gallina in cui il tuorlo è la vera cellula uovo).
Con la corretta umidità ed adeguata ventilazione, le uova possono essere conservate con successo per periodi di 9 mesi o più a lungo se conservate ad una temperatura leggermente superiore al loro punto di congelamento.