Condimenti Olio

Condimenti Olio

Questi sono prodotti utilizzati per migliorare il sapore di un alimento, di modificare o di fornire un sapore caratteristico, quando non esiste, e per modificare l'aspetto degli alimenti, dandone colore (come la paprika o il curry in polvere). I condimenti possono includere molti tipi diversi di prodotti: spezie come il pepe, la senape, zenzero e noce moscata; erbe aromatiche come il basilico, maggiorana, dragoncello, prezzemolo; semi come papavero, anice, aneto; sostanze chimiche come il cloruro di sodio e glutammato di sodio: e salse a base di vino da cucina, aceti e condimenti
La proprietà della maggior parte dei condimenti sono diverse per le loro caratteristiche volatili o le sostanze della composizione delle stesse.


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