Il nostro olio extravergine di nocciole, ricavato dai semi di “Corylus avellana”, è spremuto a freddo e non viene filtrato. In questo modo mantiene un alto valore nutrizionale da cui poter trarre tanti benefici. Le nocciole sono utilizzate principalmente come fonte alimentare di proteine, minerali, vitamina E e acidi grassi insaturi, in particolare di acido alfa-linolenico. Attualmente non sono però disponibili dati che permettano di stabilire un dosaggio consigliato; si può però tenere presente che 100 g di nocciole apportano all'incirca 15 mg di vitamina E. Le proprietà benefiche delle nocciole sono state analizzate in studi che le hanno associate a benefici cardiovascolari, in particolare alla riduzione del colesterolo totale e di quello cattivo e all'aumento di quello buono e dei trigliceridi. La grande quantità di vitamina E (soprattutto tocoferoli) e B (soprattutto tiamina, riboflavina e niacina), unite alla presenza di agenti antiossidanti (flavonoidi), fanno di quest’olio un potente antiossidante che può garantire un’efficace azione antinvecchiamento.

Fonte: https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/frutta/nocciole

Ingredienti: