L’oliva Evo Cortisella è la massima espressione della terra della bassa Murgia barese. Dalle varietà Coratina, Nociara e Ogliarola barese ne deriva un olio potente, ruspante e verace come chi le coltiva. L’olio evo cortisella è un olio extravergine allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene tre volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio.

E’ estratto, a temperature costantemente al di sotto di 27°, entro 12 ore dalla raccolta, da olive raccolte mediante agevolatori meccanici e subito poste in bins e portate in frantoio per essere molite.

Questo olio extravergine esalta piatti antichi e palati moderni. Verde intenso dalle sfumature dorate, è incontenibile nei profumi di finocchio, carciofo e fieno. Imponente, chiude gustosamente piccante e con lunga persistenza dei toni vegetali.

E’ Un olio extravergine di oliva perfetto per le cruditè, le insalate, le zuppe di legumi e piatti a base di selvaggina.

Regione produttore: Puglia;
Varietà di olive: Coratina, Ogliarola barese, Nociara;
Qualità organolettiche: fruttato intenso, amaro e piccante medio.
Ingredienti: 100% olio extravergine di oliva ottenuto da olive raccolte e frante in Italia.

Ingredienti: