Latte Delattosato: latte con basso tenore di lattosio, per essere facilmente digerito da persone intolleranti al lattosio.

Latte Desodato: latte con ridotto tenore di sodio (diete iposodiche).

Latte Arricchito: latte con aggiunta di fermenti lattici vivi (Bifidobacterium e Lactobacillus acidophilus) e/o fibra vegetale.

Latte Vitaminizzato detto anche “Latte Fortificato": latte con aggiunta di vitamine oppure calcio, ferro ed altri sali minerali.

Latte Aromatizzato: latte addizionato di diversi aromi quali vaniglia, frutta, cacao, caffè etc...