Lo yogurt è un prodotto di latte fermentato realizzato con l'introduzione di batteri innocui in latte intero o latte scremato. Ha un sapore piccante e può essere liscio e di tessitura setosa.
Il latte vaccino è il tipo più comune utilizzato, ma anche il latte di capre, pecore, cammelli, yak e bufalo può essere utilizzato, con i cambiamenti nel gusto e le proprietà di cottura secondo la fonte dell'animale. Lo yogurt è più digeribile rispetto al latte e si dice che abbia un effetto benefico sul sistema digestivo. Lo yogurt biologico è fatto con batteri che sopravvivono nel sistema digestivo, dove aiutano la digestione e stimolano il sistema immunitario.
Lo yogurt è disponibile in numerose varietà e sapori come yogurt magro, yogurt probiotico, yogurt senza zucchero, yogurt senza lattosio, yogurt biologico, yogurt con frutta, kefir, yogurt greco, yogurt in tubo, yogurt gelato e yogurt da bere. Lo yogurt può essere utilizzato in piatti dolci o salati, con cereali per la colazione, in condimenti per insalate, come ammorbidente per marinare la carne.