Set di tre barattoli da 40 g ciascuno di gelatina di ribes nero, rispettivamente ribes nero / buccia di limone (ideale con ricotta o chevre), ribes nero / peperoncino (consigliato per formaggi di media stagionatura come pecorino o raschera) e ribes nero / liquirizia (straordinario con formaggi molto stagionati, come parmigiano o pecorino vecchio).

Queste combinazioni di sapori sono uniche.

Queste gelatine sono prodotte da ribes biologico coltivato a 1450 metri sulla Sila Piccola, l'area meno inquinata d'Europa, e raccolto a mano. Il ribes è stato coltivato in un terreno vergine, non sfruttato da secoli per l'agricoltura ed una eccezionale muneralità ed un grado Brix pari a 15, il che lo rende molto dolce e squisito, come confermato da chef pluristellati.

Si tratta di prodotti di eccezionale qualità, con combinazioni di sapore uniche al mondo e prodotte in quantità limitate.


Ingredienti:

ribes nero, zucchero, buccia di limone, peperoncino, liquirizia

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Tris di gelatine di ribes nero per formaggi

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